Dieta s vysokým cholesterolem v krvi

Čas čtení: 14 minut

Samotná strava s vysokým obsahem cholesterolu obvykle nemá požadovaný účinek, pomáhá pouze v kombinaci s užíváním léků. Bez něj však nebude léčba fungovat..

Při sestavování jídelního lístku je třeba brát v úvahu nejen hladinu cholesterolu v krvi člověka, ale také jeho pohlaví a věk. Není nutné opustit takovou stravu, protože v tomto případě budete muset po zbytek života dodržovat terapeutickou stravu..

Co znamená vysoký cholesterol?

Cholesterol (cholesterol) je steroid, který je nezbytný pro lidské tělo. Hraje důležitou roli v metabolismu lipidů, podílí se na tvorbě hormonů. Tato látka je přítomna ve všech buňkách těla, dokonce i v mozku. Nebezpečná situace je však při zvýšení hladiny cholesterolu..

Transport molekul cholesterolu do tkání se provádí pomocí proteinů. Jsou několika typů:

• Lipoprotein o vysoké hustotě (HDL). Toto je tzv. „Dobrý“ cholesterol. Absorbují přebytečný tuk, transportují jej do jater, kde se zpracovávají na žlučové kyseliny, které se dále vylučují střevy.
• Lipoprotein o nízké hustotě (LDL). Toto je „špatný“ cholesterol. Dodávají jeho molekuly do tkání. Když je LDL zvýšen, je přebytek LDL ukládán za vzniku plaků, což vede k kardiovaskulárním onemocněním..
• Lipoproteiny o velmi nízké hustotě (VLDL). Jsou považovány za nejnebezpečnější, protože transportují tuky jako triglyceridy z jater do tkáně..

Pokud potřebujete dietu s nízkým obsahem cholesterolu, znamená to, že člověk má vysokou hladinu LDL a je to „špatný“ cholesterol, který potřebuje snížit..

Základní principy výživy

Po celý život se dodržuje dieta hypocholesterolu s vysokou hladinou cholesterolu. Nejedná se pouze o jídlo bez obsahu cholesterolu, protože ze stravy nemůžete odstranit všechny potraviny obsahující cholesterol. Nedávné studie ukázaly, že pokud ji zcela vyloučíte, povede situace k neurologickým a endokrinním poruchám..

Základní principy výživy:

• Jíst nejméně 400 g zeleniny a ovoce denně. Jejich podíl lze dokonce zvýšit. Škrobová zelenina, jako jsou brambory a dýně, se smí konzumovat, ale v omezeném množství, ne více, než je fyziologicky přijatelná norma. Jejich obsah cholesterolu je nízký, ale obsahují uhlohydráty.
• Jíst rostlinné bílkoviny z luštěnin, pokud nedochází k onemocnění ledvin.
• Frakční výživa, ve které je celkové množství jídla rozděleno na 5-6 jídel. To pomůže zajistit odtok žlučníku..
• Omezení příjmu soli na 5 g denně.
• Vyloučení nakládaných, solených a uzených potravin, sladké sody.
• Spotřeba cukru na úrovni 5 lžičky. ve dne. Množství se počítá celkem se všemi nápoji a pokrmy.
• Kontrola tělesné hmotnosti.

V případě potřeby můžete strávit půst dny zeleniny, jablek nebo kefíru. Pokud máte nadváhu, začněte s nízkým obsahem cholesterolu v tvarohu nebo s ovocnou a zeleninovou dietou a poté přejděte k jídlu proti cholesterolu.

Zakázaná jídla

Standardní dieta snižující LDL omezuje nebo vylučuje potraviny s vysokým obsahem tuku. Mezi zakázané patří:

• mastná masa a ryby;
• droby;
• krémové a tukové mléko;
• margaríny.

To samo o sobě může snížit hladiny cholesterolu o 10-15%. Někdy není ani nutné dodržovat dietu. Stačí se vzdát uvedených produktů, každý den přidat do nabídky více zeleniny a ovoce, ryby a mořské plody, rostlinné tuky.

Při formulaci stravy je důležité si uvědomit, že tuk nemusí být úplně eliminován, aby se snížil cholesterol. Jejich podíl je stanoven individuálně v závislosti na závažnosti nemoci. Někdy musí být snížena o 20%, ale obvykle nejsou omezení tak významná. Rostlinné oleje je také třeba používat opatrně, ne více, než je obvyklé, protože přispívají k hromadění škodlivých látek v těle..

Pokud je hladina cukru vysoká, jsou uhlohydráty sníženy. Ale s normální tělesnou hmotností a hladinou glukózy můžete mírně zvýšit podíl komplexních uhlohydrátů, abyste tělu dodali energii..

Pro snížení obsahu tuků a cholesterolu v denní nabídce je třeba dodržovat následující pravidla:

• tuk je odříznut z masa, kůže musí být odstraněna z drůbeže;
• zelenina se nikdy nevaří s masem, protože absorbuje tuk;
• jakýkoli recept je přizpůsoben této stravě a snižuje obsah tuku v ní (například zakysanou smetanu s nižším obsahem tuku);
• rýžová jídla, bramborová kaše, těstoviny se vaří bez másla.

Musíte také použít nepřilnavé nádobí, abyste se vyhnuli smažení.

Povolené produkty

Strava snižující hladinu cholesterolu umožňuje následující potraviny:

• Nízkotučné maso a ryby. Nejužitečnější jsou ryby studených moří, které obsahují omega-3 kyseliny, které ovlivňují metabolismus tuků..
• Rostlinné oleje, které vážou a odstraňují cholesterol (nejedná se pouze o olivový olej, ale také o sójový nebo řepkový olej).
• Fermentované mléčné výrobky, včetně tvarohu, zakysané smetany, nízkotučného sýra.
• Ořechy, zejména vlašské ořechy a mandle, protože mají vysoký obsah vitamínů, folátu, hořčíku a argininu. Obsahují však hodně kalorií, takže je musíte jíst v malém množství..
• Krupice - pohanka, rýže, ovesné vločky.
• Vejce - ne více než 2-4 týdně, v závislosti na zdravotním stavu.
• Sójové produkty. Jsou velmi užitečné, ale mluvíme pouze o vysoce kvalitním zboží, například můžete jíst tofu.
• Potraviny obsahující dietní vlákninu - pšenice a ovesné otruby.
• Ovoce, zejména jablka a citrusové plody, protože pomáhají snižovat krevní tlak a zabraňují krevním sraženinám.

Chléb lze použít, ale pouze včerejší pečivo nebo ve formě toastu. Čaj je také součástí každodenní stravy. Aby se však snížilo možné poškození, měla by být slabá as minimálním množstvím cukru..

Mísa recepty

Potřeba dodržovat dietu s cholesterolem neznamená, že člověk je nucen neustále jíst stejná jídla..

Pomocí potravin, které snižují hladinu cholesterolu, můžete vytvořit zdravé a chutné menu pro správnou výživu.

Citrusové želé

Citrusové plody obsahují hodně pektinu, který se podílí na trávení. Tvoří vysoce viskózní hmotu, která pomáhá odstraňovat cholesterol z těla ještě předtím, než vstoupí do krevního řečiště. Citrusové plody jsou dobré v jakékoli formě. Mohou se jíst syrové jako součást ovocného salátu a z nich se také vyrábí marmeláda..

Chcete-li ji připravit, vezměte:

• oranžová - 1 ks.;
• grapefruit - 1 ks;
• citron - 1 ks.;
• cukr - 0,5 kg;
• voda - 500 ml.

1. Citrusové plody se omývají, vytlačují z ovocné šťávy buničinou.
2. Hrubá bílá vlákna se odříznou ze slupky a nakrájí na tenké proužky..
3. Surovina je umístěna do pánve.
4. Přidejte šťávu a vodu.
5. Vařte 12-20 minut.
6. Přidejte cukr a udržujte na nízké teplotě, dokud se směs nestane viskózní. Když zchladne, vytvoří marmeládu.

Bílá fazolová polévka s bylinkami

Luštěniny - čočka, fazole, hrášek - obsahují vlákniny, které jsou užitečné pro kardiovaskulární systém. Obsahují hodně bílkovin a mohou nahradit více mastného masa ve stravě. Jsou připraveny různými způsoby. Středomořská kuchyně zahrnuje mnoho jídel pro luštěniny. Například můžete připravit polévku z bílých fazolí s bylinkami.

K tomu budete potřebovat:

• suché bílé fazole - 1 polévková lžíce;
• cibule - 1 ks.;
• mrkev - 1 ks.;
• nasekaný celer stonek - 1 ks. ;
• slabý kuřecí vývar - 0,5 l;
• voda - 0,5 l;
• sůl a koření podle chuti.

1. Fazole jsou namočeny přes noc a pak vařeny 2 hodiny. Ukázalo se, že asi 500-600 g hotového produktu.
2. Dušenou cibuli, mrkev a celer po dobu 8-10 minut.
3. Do hrnce nalijte fazole a přidejte zeleninu.
4. Nalijte vývar a vodu.
5. Přidejte sůl a koření.
6. Přivést k varu.
7. Nechte působit na nízkém žáru dalších 15 minut.
8. Vyjměte polovinu luštěniny a zeleniny z polévky, buďte v mixéru a vraťte se zpět ke zbývajícím ingrediencím.

Ukazuje se, že je to velmi hustá polévka, do které se před podáváním přidávají různé druhy čerstvých bylin.

Mrkvové kotlety

Mrkev je další produkt, který může snížit hladinu cholesterolu, a to i díky pektinu, který obsahují. Můžete z toho vařit kotlety.

• střední mrkev - 3 ks.;
• vejce - 3 ks. ;
• mouka - asi 5-6 lžíce. l. se skluzavkou;
• sůl podle chuti.

1. Nakrájejte mrkev na hrubém struhadle.
2. Přidejte vejce, mouku a sůl.
3. Všichni se mísí.
4. Vytvářejte placičky a vařte v nepřilnavé pánvi bez oleje nebo v troubě a několikrát se otáčejte.

Salát z papriky

Sladká paprika pomáhá posílit krevní cévy a eliminovat cholesterol. Z toho si můžete udělat zdravý salát..

To vyžaduje:

• pepř - 2 ks.;
• červená cibule - 2 ks.;
• greeny podle chuti;
• rostlinný olej - k úpravě.

1. Nakrájenou zeleninu.
2. Posypané bylinkami.
3. Ochucený rostlinným olejem.

Pečený lilek se šunkou

Tato zelenina obsahuje hodně draslíku a normalizuje metabolismus. Můžete dát lilek zapečený libovou šunkou.

To bude vyžadovat:

• lilek - 2 ks.;
• šunka - 100 g;
• nízkotučná zakysaná smetana - 3 lžíce. l. ;
• strouhaný sýr - 70-80 g;
• zelení podle chuti.

1. Lilek se umyje, rozřeže na polovinu a natáhne na plech.
2. Sekaná šunka smíchaná s nasekanými bylinkami.
3. Přidejte zakysanou smetanu.
4. Směs rozetřete po lilku a pečte 15 minut.

Můžete experimentovat s jakýmikoli známými recepty a změnit ingredience v nich na užitečnější.

Strava pro vysoký cholesterol u žen

Při normální hladině cholesterolu v krvi není potřeba anti-cholesterolová strava, dokonce může být škodlivá. Je proto nezbytné znát ukazatele, na nichž je taková výživa uváděna. Pro ženy je norma uvedena v následující tabulce:

Stáří

Celkový cholesterol, mmol / l

"Špatný" cholesterol,

mmol / l

"Užitečný" cholesterol, mmol / l

Dieta ke snížení hladiny cholesterolu - týdenní menu. Potraviny na týden snižují hladinu cholesterolu

Jako cíl dietní výživy můžete nastavit výsledek nejen zhubnout, ale také snížit hladinu cholesterolu v krvi. K tomu je také třeba konzumovat určitá jídla. Jaká je strava pro vysoký cholesterol? Podívejte se na níže uvedené pokyny pro individuální stravu pro tento týden.

Jak snížit hladinu cholesterolu v krvi výživou

Jíst s vysokým obsahem cholesterolu zahrnuje vyloučení potravin, které je obsahují ve velkém množství - jedná se o potraviny živočišného původu, tj. ryby, mléko, maso, droby. Hlavním pravidlem stravování je minimalizovat jídlo s nasyceným tukem. Porce masa je tedy třeba snížit na 100 - 150 g, oloupat kuře, vzdát se mastné kyselé smetany a smetany, másla a majonézy. Kromě těchto pravidel musíte poslouchat několik dalších tipů:

1. jako salátový dresink použijte citronovou šťávu nebo olivový olej;
2. používat zdravé způsoby vaření: vařit, dušit, péct, páru;
3. obsahují více vlákniny ve stravě, která se nachází v zelenině;
4. jíst častěji, ale v malých porcích s přestávkou 3 až 4 hodiny;
5. s obvyklým 3 jídly denně, občerstvení.

Jak strava s vysokým cholesterolem u žen a mužů

Dieta snižující hladinu cholesterolu je zvláště indikována u těch, kteří mají problémy s kardiovaskulárním systémem nebo jsou ohroženi takovými patologiemi. V případě nerovnováhy v dietním jídle po dobu jednoho týdne by měly být polynenasycené mastné kyseliny zahrnuty do nižší hladiny cholesterolu. Nacházejí se v mořských plodech, mastných rybách a rybím oleji. Standardní množství cholesterolu v těle je 300 g, ale pro snížení hladiny musí být sníženo na 250 g a menu by mělo být sestaveno podle této podmínky.

Hypocholesterol

Tato látka je pro člověka užitečná, protože je nedílnou součástí konstrukce buněčných membrán a podílí se na posílení imunitního systému. První věc, kterou musíte udělat, je vypočítat množství potravin, které se doporučují, aby byly zahrnuty do dietního menu na týden, aby se snížila hladina cholesterolu:

1. Bílkovinová jídla by měla být mírně omezena: denní příjem bílkovin by měl být 80 - 100 g. Strava snižující cholesterol by měla být založena na kuřecích prsou bez kůže, rybách, rostlinných bílkovinách obsažených v fazole, ořechech, hrášku nebo sóji.
2. Denní obsah tuku je 40 - 50 g. Zahrnuje rostlinný olej: olivový, lněný, sezamový a slunečnicový.
3. Sacharidy by měly doplňovat pouze energetické zásoby, takže byste měli jíst jen pomalu: ovoce, zelenina, celozrnné pečivo, cereálie, tvrdé těstoviny.

Hypolipidemie

Tato dietní možnost je indikována pro zhoršený metabolismus lipidů, tj. tuk v těle. Kromě cholesterolu zahrnují triglyceroly a fosfolipidy. Strava k obnovení metabolismu tuků spočívá ve zvýšení množství rostlinných tuků a snížení nebo úplném vyloučení zvířat. Potraviny v nabídce pro tento týden pro snížení hladiny cholesterolu by měly být nízkokalorické, ale výživné. Porce by měly zahrnovat malá množství bílkovin z libového masa, komplexních uhlohydrátů nalezených v obilovinách a vlákniny z ovoce a zeleniny..

Cholesterolová jídla

Všechna jídla lze rozdělit na potraviny zvyšující hladinu cholesterolu a snižující hladinu cholesterolu. První se doporučuje, aby byl zcela nebo částečně omezen na spotřebu, a druhý by měl být ve stravě zahrnut ve velkém množství. Po sestavení seznamu doporučených a zakázaných jídel si můžete naplánovat své denní menu a stravu na celý týden dopředu, protože ho můžete jíst po neomezenou dobu, abyste snížili hladinu cholesterolu..

Strava s vysokým obsahem cholesterolu: popis, nabídka, jídelní stůl

Vysoký cholesterol děsí nás reklamy na dietní výrobky, ale je to opravdu děsivé? A co když vám byla diagnostikována vysoká hladina cholesterolu v krvi? Zabýváme se odborníky na výživu.

Lékaři tvrdí, že cholesterol není absolutním nepřítelem. Je to důležitý lipid, který se používá k vytváření tkání, normalizaci nervového a imunitního systému a produkci vitamínu D. Pokud však hladiny cholesterolu překročí normální hladinu 5 mmol / l, existuje riziko aterosklerózy, srdečních chorob, srdečních záchvatů a mrtvice. Přibližně 20% cholesterolu vstupuje do těla s jídlem a právě na to můžeme ovlivnit pomocí speciální stravy.

Strava s vysokým obsahem cholesterolu u žen by měla brát v úvahu poměr dvou typů cholesterolu v krvi. Lipoproteiny o vysoké hustotě (nazývané také dobrý cholesterol) v těle ženy by měly být nad 1 mmol / l a lipoproteiny o nízké hustotě (špatný cholesterol) - méně než 2,5 mmol / L. Pokud máte diagnostikovanou nadměrnou hladinu „špatného“ cholesterolu, měli byste v nabídce zavést některá omezení.

Kromě diety ke snížení hladiny cholesterolu v krvi lékaři důrazně doporučují zvýšení úrovně fyzické aktivity, ukončení kouření a léčbu nemocí trávicího traktu a endokrinního systému v čase.

Strava s vysokým obsahem cholesterolu: co můžete a co nemůžete

Cholesterol je lipofilní alkohol, který se podílí na metabolismu. S jeho pomocí jsou syntetizovány hormony a vitaminy. Se zvýšením této složky v lidském těle lze diagnostikovat vývoj různých nemocí. Proto jsou pacientům předepisována dieta s vysokým obsahem cholesterolu..

Příčiny a účinky vysokého cholesterolu

Vysoký cholesterol je u lidí pozorován, je-li vystaven řadě faktorů. Ve většině případů je diagnostikována u lidí s diabetem. Patologický proces lze pozorovat, když:

• Hepatitida;
• Jaterní cirhóza;
• Extrahepatická žloutenka;
• Selhání ledvin.

Onemocnění může být diagnostikováno u žen během těhotenství. Pokud v těle chybí růstový hormon, stává se to příčinou onemocnění. Pokud jsou některé léky užívány iracionálně, je metabolismus narušen, což vede ke zvýšení hladiny cholesterolu. Ohroženi jsou lidé, kteří často zažívají stresující situace. Toto onemocnění může být diagnostikováno u pacientů s nadváhou. Pokud člověk kouří nebo zneužívá alkohol, vede to k rozvoji patologického procesu.

S předčasnou léčbou patologie je u člověka diagnostikován vývoj komplikací. Nejčastěji se projevují jako ischemická choroba srdeční nebo oběhové poruchy cév paží a nohou. U některých pacientů jsou diagnostikovány poruchy v zásobování krve ledvinami a mozkem. Se zvýšením cholesterolu je diagnostikována discirkulační encefalopatie. Patologie může způsobit námahu anginy pectoris.

Zvýšení hladiny cholesterolu v lidském těle může být diagnostikováno z různých důvodů a je plné následků. Proto se doporučuje včasné ošetření patologie, jejíž součástí je strava.

Základní dietní pravidla

Při hypercholinémii nemusí pacient po celý život dodržovat přísnou stravu. Pacientům se doporučuje, aby měli správnou výživu, která umožňuje konzumaci různých potravin. Zvýšená strava vyžaduje určitá pravidla:

• Pacientovi je ukázána zlomková výživa. To znamená, že člověk by měl jíst jídlo 5-6krát denně. V tomto případě by měly být porce minimální..
• Pacient by měl vědět, jaké potraviny nejsou potřeba, dodržovat dietu v přísném souladu s doporučeními. Neměli byste jíst klobásy, polotovary, hotové masné výrobky, klobásy atd..
• Při stravě musí člověk sledovat obsah kalorií v potravě, která bude normalizovat hmotnost.
• Doporučuje se omezit množství konzumovaných tuků na 1/3. Živočišný tuk je přísně zakázán. Nahrazuje se rostlinnými oleji, které zahrnují lněné semínko, kukuřici, sezam, olivu atd. Používají se k oblékání salátů.
• Pacientům se nedoporučuje jíst smažená jídla, protože vedou ke zvýšení aterogenního cholesterolu v krvi.
• Pacienti mohou konzumovat fermentované mléčné výrobky s minimálním množstvím tuku.
• Do stravy musí být zahrnuty říční a mořské ryby. Obsahuje polynenasycené tuky, které zajišťují úplné čištění krevních cév. Jezte alespoň tři porce rybích pokrmů týdně.
• Člověk by měl odmítnout vepřové maso. Doporučuje se konzumovat libové maso - jehněčí, hovězí, králičí. Doporučuje se jíst masová jídla ne více než třikrát týdně.
• Používání piva a lihovin je přísně zakázáno. Ve vzácných případech je povoleno suché červené víno, ale ne více než 1 sklenice.
• Pacientům se doporučuje jíst kuřecí filé, protože je nejen hubené, ale také obsahuje proteiny.
• Nedoporučuje se pít kávu vůbec. Pokud to osoba nemůže odmítnout, je nutné pít nejvýše 1 šálek tohoto nápoje denně..
• Při vysokém cholesterolu se doporučuje konzumovat zvěřinu, protože toto maso obsahuje minimální množství tuku..
• Strava by měla být založena na ovoci a zelenině. Musí být konzumovány denně nejméně 500 gramů. Jejich spotřeba by měla být prováděna čerstvá, pečená nebo vařená.
• Strava by měla být vyvinuta na bázi obilovin, protože obsahují velké množství hrubých vláken, které absorbují cholesterol.

Se zvýšením hladiny cholesterolu musí osoba přísně dodržovat výše uvedená pravidla, která zajistí nejen stabilizaci indikátoru, ale také zlepšení stavu pacienta.

Jaká jídla by měla být ze stravy vyloučena?

Při vysokém cholesterolu by měla být dieta navržena s ohledem na zakázaná jídla. Pacientům je přísně zakázáno konzumovat tuky živočišného původu, protože jsou zdrojem cholesterolu. Spotřeba snadno stravitelných uhlohydrátů se nedoporučuje. Pacientům je zakázáno konzumovat potraviny, které vedou k excitaci kardiovaskulárního a nervového systému.

Spotřeba zeleniny by měla být prováděna ve vařené formě, protože když surová vláknina vstupuje do těla, je pozorován vývoj plynatosti. Spotřeba potravin by měla být vařena nebo pečena. Doporučuje se také vaření v páře. Pacientům nejsou povoleny mastné - mléčné výrobky: kefír, fermentované pečené mléko, jogurt atd. Majonézy, krémové a kyselé smetany by měly být zlikvidovány.

V případě patologie je nutné vyloučit ze stravy smažená a vařená vejce. Při přípravě prvních chodů je zakázáno používat koncentrovaný mastný vývar. Mastné ryby a maso mohou zlepšit výkon. Odborníci nedoporučují jíst cukrovinky. V jídle je nutné se vzdát smažené zeleniny, kokosů. Zakázaná jídla jsou kachna a husa. Místo toho můžete použít obiloviny. Doporučuje se používat jídla z ovesných vloček, rýžové kaše, pohanky atd..

Při sestavování stravy je třeba se seznámit se seznamem zakázaných potravin, což omezí možnost zhoršení stavu pacienta.

Cholesterolový jídelní stůl

Pokud má člověk vysoký cholesterol, tabulka to neukáže. Pacientům se doporučuje vzdát se následujících potravin - sádlo, maso, tuk atd. Jaké potraviny by se neměly konzumovat, jsou popsány v prvním sloupci. Vyznačují se nejvyšším počtem cholesterolu v jejich složení. Při nízkém obsahu cholesterolu v krvi je povolena spotřeba produktů z druhého sloupce v minimálním množství.

Při vývoji stravy je nezbytné určit, které potraviny jsou zakázány používat, protože obsahují ve svém složení největší množství této složky. Pokud jsou zakázány, znamená to, že mohou poškodit tělo..

Povolené produkty

V průběhu patologického procesu je předepisována dieta bez cholesterolu. Vyvíjí se na základě určitých produktů. Porce osoby by měla sestávat z včerejšího chleba, pro přípravu kterého se používá hrubá mouka. Můžete také jíst předsušený chléb. Pro snížení výkonu se doporučuje vařit těstoviny z celozrnné mouky. Pacientům se doporučuje připravovat jídlo pomocí rostlinných olejů. Strava by měla obsahovat zeleninu:

• Květák a bílé zelí;
• Brambory;
• Cuketa;
• Dýně;
• Řepa.

Odstraňování toxinů z těla se provádí pomocí mrkve. Zdrojem folátu je salát. Odborníci doporučují upřednostňovat libové maso - telecí, krůtí, libové hovězí maso, králík, kuře atd..

Strava by měla být založena na mořských plodech - mušle, lastury, ústřice, krabi v omezeném množství. Je nutné konzumovat potraviny, které snižují hladinu cholesterolu - tuňák, treska, treska jednoskvrnná, platýs, pollock atd. Luštěniny jsou zdrojem rostlinných bílkovin, které jsou pro nemoc zásadní. Pacienti musí jíst ořechy.

Existuje široký seznam potravin, které jsou povoleny s vysokým obsahem cholesterolu, což vám umožní vyvinout chutné a zdravé menu..

Potraviny snižující hladinu cholesterolu

Strava s vysokým obsahem cholesterolu by měla být formulována s potravinami, které mohou snížit hladiny.

Dávka by měla obsahovat nízkotučné fermentované mléčné výrobky. Ochrana cévních stěn, jakož i odstraňování vápenatých usazenin a tuku z těla, je zajištěno pomocí cibule a česneku. Pacient by měl pít citrusové šťávy, které obsahují kyselinu askorbovou, její činnost je zaměřena na posílení stěn krevních cév. Doporučuje se také pít kompoty, šípkový vývar, slabě uvařený čaj. Od koření by mělo být upřednostněno koření, paprika, citron, hořčice, křen.

Pacienti musí jíst rajčata a okurky. Pacienti by také měli konzumovat velké množství zeleniny. U občerstvení, kiwi se doporučuje neslazené sušenky. Zeleninové polévky by měly být připraveny s druhým vývarem. U sladkostí je povolena konzumace nanuky a želé. Můžete také jíst produkty, které neobsahují cukr..

Při výběru potravin je nutné dát přednost těm možnostem, které ve svém složení nezahrnují cholesterol. Seznam obsahuje všechny rostlinné produkty:

Je nutné jíst obiloviny, k jejichž přípravě je zakázáno používat mléko a máslo. Pacienti by měli jíst zeleninové polévky denně. Část se skládá z rostlinných olejů, ořechů a semen, které by se měly konzumovat v omezeném množství.

Pacient by měl jíst brokolici, která obsahuje dietní vlákninu, aby se tento stav stabilizoval. Hrubou stravu z vlákniny nelze vstřebat střevní stěnou. S jeho pomocí je zajištěno zabalení a odstranění zpracovaných potravin. Díky zrychlení peristaltiky je zajištěn menší proces absorpce cholesterolu. Pacientům se doporučuje konzumovat 400 gramů tohoto produktu denně.

Nevzdávejte ústřice houby, které jsou složeny ze statinu. Jsou analogické lékům, které snižují syntézu cholesterolu. Pravidelnou konzumací tohoto produktu je snížena možnost tvorby plaků v cévách. V průběhu patologického procesu se pacientovi doporučuje konzumovat alespoň 9 gramů produktu.

Odborníci doporučují zahrnout sledě do stravy. Tento produkt obsahuje omega-3 mastné kyseliny. S jejich pomocí se cholesterol snižuje, pokud se mění poměr proteinových nosičů. Osobě se doporučuje konzumovat 100 gramů tohoto produktu denně. To umožní obnovit lumen v cévách a také odstranit tuk a cholesterol z plaků..

Pokud se cholesterol zvyšuje, určuje, co můžete jíst, pouze lékař v souladu se závažností patologického procesu.

Terapeutická strava

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu je vyvinuta s ohledem na seznam povolených a zakázaných potravin. Existuje několik možností stravy. Který z nich je nejvhodnější může určit pouze lékař. Pro vysoký cholesterol se doporučuje použít následující možnosti stravy:

1. Snídaně se skládá z nízkotučného jogurtu a otrub müsli. Aby se vyloučilo zvýšení ukazatelů, doporučuje se během tohoto období vypít sklenici grapefruitové šťávy. Ke druhé snídani se doporučuje připravit zeleninový salát a pít čerstvou jablečnou šťávu. Na oběd se doporučuje vařit boršč se zeleninovým vývarem, vařené hovězí maso. Můžete také jíst zeleninový salát ochucený olivovým olejem. Odpolední svačinu tvoří dvě bochníky otrub a jablko. Dietní jídlo vyžaduje přípravu večeře ve formě vařených chřestových bobů s přídavkem kukuřičného oleje. Doporučuje se také konzumace sýrů, chleba a zeleného čaje..
2. V tomto případě je strava pestřejší. Omeleta se připravuje na snídani, ke které se přidají papriky a cuketa. Během tohoto období se doporučuje jíst žitný chléb a vypít sklenici kávy s přídavkem mléka. Druhá snídaně se skládá z ovocného salátu a otrubového chleba. Na oběd se doporučuje vařit zeleninovou polévku, pečenou štiku. Můžete také jíst malé množství zeleninového salátu z lněného oleje. Z pití musíte dát přednost kompotu. Odpolední svačinu tvoří jogurt s nízkým obsahem tuku. Na večeři si můžete připravit salát z nesoleného sýra a jíst chléb. Rajčatová šťáva se doporučuje k pití.
3. Tabulka pro ošetření vysokého cholesterolu vyžaduje přípravu ovesné kaše ve vodě. Můžete také vypít sklenici švestkové šťávy nebo zeleného čaje. Druhá snídaně se skládá z pomeranče nebo mandarinky. K obědu vaříme kuřecí prsa a rýži ve vodě. Můžete také jíst salát ze zelí a mrkve. Jídlo se omyje odvarem divoké růže. Pro odpolední svačinu se doporučuje konzumovat salát ze zeleniny a otrub, pro které se používá olivový olej. Jogurt se doporučuje k pití. Večeře se skládá z ryb pečených ve fólii, zeleninový salát oblečený v kukuřičném oleji a šťávě.

Všechny výše uvedené dny lze vzájemně opakovat nebo kombinovat. Tím se významně rozšíří nabídka pacienta. Díky použití tabulky ošetření se zvýšenou hladinou cholesterolu je možné normalizovat ukazatele bez užívání drog. Dieta čistí krevní cévy a zlepšuje krevní oběh v nich..

Recepty

Existuje velké množství chutných receptů, které lze použít s vysokým obsahem cholesterolu. Pacientům se doporučuje připravit:

• Pečená ryba. Několik stroužků česneku a jedné cibule jsou loupané a mleté. Stejná manipulace musí být provedena s cuketou a lilkem. Zelenina se míchá a marinuje v soli, pepři, provensálských bylinách a rostlinném oleji půl hodiny. Filet z mořských ryb je naolejovaný a ochucený bylinkami. Zelenina se pokládá na fólii, poté na ryby a na prsteny z rajčat. Ryby se pečou v troubě po dobu 20 minut.
• Ryby a sýry. Miska se připravuje na základě štikozubce obecného, ​​rajčat, cibule, mrkve, nízkotučného sýra, rostlinného oleje. Rybí filé se nakrájejí na porce a marinují. K tomu se používá koření a koření. Jemně nakrájejte cibuli a restujte na pánvi. Přidají se zde také nastrouhaná mrkev. Filé se rozloží do formy a pokryje dušenou zeleninou. Rajčata jsou položena nahoře, která musí být nakrájena na kroužky. Miska se peče 20 minut. Po uplynutí této doby musí být ryby zkrouceny strouhaným sýrem a pečeny ještě několik minut.
• Kuřecí řízek s fazolemi. Vezměte filé z jednoho kuře a nakrájejte na malé plátky. Musí být umístěny do pánve, naplněné vodou a uhaseny. Zmrazené zelené fazolky se přidávají do pánve v množství 300 gramů a koření podle preferencí osoby. Dušte vše pod pokličkou, dokud není kuře vařené. Před podáváním se posypeme bylinkami, nasolíme a nalijeme olivovým olejem. Podávejte jídlo teplé.
• Pečená prsa. Prsní filé musí být mírně zbity. Poté se připraví marináda na bázi rostlinného oleje. K tomu se přidává česnek, rozmarýn a odstředěné mléko. Filé se ponoří do marinády a nechá se 30 minut. Poté se filet položí na formu a peče v peci. Po vaření musí být jídlo osoleno a podáno s čerstvou zeleninou..

Zvýšení hladiny cholesterolu v krvi je u lidí diagnostikováno, je-li vystaveno různým provokujícím faktorům. Tento patologický proces může vést k závažným komplikacím, které vyžadují včasnou léčbu. V takovém případě musí pacient dodržovat dietu s ohledem na povolené a zakázané potraviny. Existuje široká škála diet, což vám umožňuje vybrat nejvhodnější variantu pro pacienta. Aby byla zajištěna účinná a účinná léčba, je nutné, aby se lékař zabýval vývojem stravy..

Jak správně jíst s vysokým obsahem cholesterolu: základní pravidla

Jedním z nejlepších způsobů, jak proti němu bojovat, je zdravé stravování s vysokým obsahem cholesterolu. Nepokračujte v boji s ním až později, protože nepotřebujete mrtvici ani srdeční infarkt, že ano! Postarejte se o své zdraví tím, že z vaší stravy odstraníte nezdravé potraviny. Ve skutečnosti, dobré jídlo nezatěžuje váš život, pouze jej zlepší.!

Ohrožuje vysoký cholesterol?

Existuje mnoho možných důsledků vysokého cholesterolu, zde jsou nejběžnější:

1. Závažné choroby trávicího traktu s jejich komplikacemi;
2. Pankreatitida, hepatóza, diabetes mellitus a další hrozná onemocnění;
3. Srdeční infarkt, mrtvice;
4. Hypertenze;
5. Ateroskleróza, která může vést k okluzi cév a smrti člověka.

Základní pravidla

Lékaři určují zvláštní pravidla, která je třeba dodržovat, aby bylo možné úspěšně bojovat s vysokým obsahem cholesterolu:

• Snižte množství soli ve vaší stravě. 5 g denně je maximální dávka pro lidi trpící vysokým cholesterolem. Toto pravidlo se zavádí kvůli skutečnosti, že sůl narušuje vylučování vody z těla a přispívá ke zvýšení tělesné hmotnosti. Výsledný tuk přispívá pouze ke zvýšení hladiny cholesterolu! Ale neměli byste úplně opustit sůl, protože to ohrožuje totéž. Vytvoříte pouze podmínky pro akumulaci triglyceridů. Zkontrolujte svůj jídelníček!
• Rozdělte si jídlo na pět jídel. Frakční jídla by neměla zvyšovat množství konzumovaného jídla, porce by měly být malé.
• Pít hodně vody. Tato rada je téměř univerzální, protože pomáhá ze všeho, protože se zlepšuje práce všech tělesných systémů. Pijte asi 2 litry vody za jeden den.
• Snažte se vyhnout přítomnosti živočišných tuků v potravě. Pokuste se jíst potraviny s rostlinnými tuky, a ne se zvířaty, přečtěte si vše, co je napsáno na obalech!
• Omezte spotřebu vajec.
• Vypijte červené víno. To vám umožní vyrovnat se s blokádou na stěnách krevních cév a jejich celkový stav se zlepší..
• Jíst ovoce a zeleninu pravidelně. Obsahují mnoho užitečných látek, které pomohou při asimilaci dobrého cholesterolu, ale nedovolí vstřebávání špatného cholesterolu..
• Jezte potraviny, které obsahují vlákninu.
• Začít sportovat. Je nutné neustále sledovat hmotnost, protože cholesterol zcela závisí na tělesné hmotnosti člověka, fyzická aktivita je také nezbytná pro prevenci jiných nemocí!

Co by se mělo dietě vyhnout?

Existují potraviny, které by se nikdy neměly konzumovat s vysokým obsahem cholesterolu, protože situaci jen zhorší! Zde jsou nejnebezpečnější:

• Potraviny s vysokým obsahem trans-tuků a špatného cholesterolu, jako je majonéza, palmový olej a margarín.
• Polotovary (párky, knedlíky, párky a mnoho dalších podobných produktů). Pokud nevíte, jak rozlišit polotovary od ostatních potravinářských výrobků, stačí se podívat na obaly, protože se nejčastěji prodávají ve vakuových obalech (jsou zabaleny do speciálního filmu).
• Tučné mléčné výrobky. Lékaři nikdy nezakazují mléčné výrobky úplně, ale doporučují dodržovat určitá pravidla. Za prvé, ve vaší stravě by mělo být jen málo takových potravin. Zadruhé, jejich obsah tuku by měl být minimální, například nízkotučný tvaroh může být konzumován neustále a pět procent je nebezpečné!
• Maso hovězí, jehněčí, vepřové. Takové maso obsahuje hodně špatného cholesterolu.!
• Turecko a kuře s kůží. Odstraňte kůže, které obsahují mnoho škodlivých látek.
• Snídaně na snídani (žloutky, máslo a sýry). Je dovoleno jíst vejce, ale jen velmi zřídka (ne více než 1krát týdně), zcela vyloučte máslo!

Běžné mýty o zakázaných potravinách

O rostlinných olejích existuje mnoho mylných představ. Ve skutečnosti neobsahují cholesterol a mastné kyseliny, které obsahují, jsou nenasycené. Neváhejte je použít k vaření.

Mnoho lidí také věří, že ryby by se neměly jíst, protože obsahují cholesterol. Navzdory skutečnosti, že to opravdu je, musíte dokonce jíst ryby, protože mastné kyseliny, které jsou v něm obsažené, ve velkém množství neumožňují vstřebávání škodlivého cholesterolu.

Strava s vysokým obsahem cholesterolu: základní pravidla

Správná volba stravy zcela vyřeší problém vysokého cholesterolu v tkáních a krvi. Odstranění škodlivých potravin, z nichž většina byla popsána dříve, již pomůže zlepšit stav vašich krevních cév..

1. Přidejte do stravy více bílkovin

Tělo vždy potřebuje bílkovinné jídlo a s vysokým obsahem cholesterolu by mělo být toho hodně! Jíst:

• Kuřecí maso (nezapomeňte odstranit kůži);
• Mořské ryby;
• Krevety;
• Jakékoli libové maso;
• Luštěniny.

Pamatujte, že jídlo se musí neustále měnit, diverzifikovat vaši stravu. Maso a další potraviny bohaté na bílkoviny jsou nejlepší na oběd.

2. Odstraňte nasycené tuky a začněte jíst zeleninu

Rostlinné tuky by také měly být v potravinách, ale musíte pochopit ten rozdíl, nemůžete jíst například sádlo! Ale smažení na rostlinné tuky také nestojí za to (takové jídlo je škodlivé), naplňte je například saláty.

Rybí tuky obsažené v mořských rybách jsou užitečné, mohou být konzumovány beze strachu, protože veškerý cholesterol v rybách je neutralizován jinými látkami.

3. Diverzifikujte svou stravu a přidejte spoustu ovoce a zeleniny

Ovoce, zelenina a dokonce i bobule by se měly konzumovat denně, pokud se chcete zbavit vysokého cholesterolu. Zelenina dokáže odstranit její přebytek ze střev, pomáhá také urychlit metabolismus, protože má obrovské množství vitamínů!

Pro nejlepší účinek lékaři doporučují konzumovat 0,5-1 kg ovoce a zeleniny denně..

4. Jíst obiloviny

Obilné rostliny jsou také velmi užitečné, protože obsahují hodně vlákniny a minerálů. Chléb vyrobený z různých obilovin (například pohanky nebo žita) obsahuje hodně uhlohydrátů, takže je lepší jíst takové jídlo k snídani, pak se lépe vstřebává. A kaše naplní tělo energií.

Stojí za to vzít si výživové doplňky?

Doplňky vám mohou pomoci získat živiny, které nedostanete z jídla.

Například, suplementace vitaminem E prostřednictvím různých doplňků stravy je skvělá volba. Pomůže to zabránit tvorbě plaku v krevních cévách. Rovněž ničí špatný cholesterol. Naštěstí jsou k dispozici další doplňky, jako je vápník, niacin a vitamin C..

Pojďme to shrnout

Jíst s vysokým obsahem cholesterolu by mělo být zvláštní, bohužel se budete muset vzdát sladkostí, které jsou velmi škodlivé, protože obsahují velké množství uhlohydrátů. Různé hormony a enzymy nebudou mít čas absorbovat všechny tyto uhlohydráty, promění se v cholesterol.

Existují také zvláštní pravidla pro stravu. Energetická hodnota všech potravin by neměla překročit 2 500 kcal za den. V žádném případě by nemělo být více tuku než 70 g! Sacharidy by také měly být kontrolovány (maximum je 250 - 300 g denně). Protein by měl být asi 80-90 g.

Potraviny a čisticí cévy snižující hladinu cholesterolu: strava na ochranu proti infarktu a mozkové příhodě

Nepřípustná složka, skutečné zlo, nebezpečná látka - to, co „tituly“ přisuzují cholesterolu přívrženci zdravé výživy. Má se za to, že nemá správné místo ve stravě kvůli riziku tvorby cholesterolových plaků, rozvoji mrtvice, infarktu. Zdravá strava by měla zahrnovat pouze potraviny snižující hladinu cholesterolu. Mnoho doporučení je však pseudovědeckých, protože nezohledňují hodnotu této látky pro tělo..

Cholesterol není nezbytný pouze pro tělo, ale samotné tělo ho produkuje. Z celkové hmotnosti cholesterolu přichází pouze 20 procent zvenku s jídlem a 80 procent je syntetizováno játry. Příliš nízká hladina organické sloučeniny není o nic méně nebezpečná než vysoká.

Tato látka se používá k vytváření buněk. Tvoří buňky mozku a jater, podílí se na tvorbě pohlavních hormonů a vitamínu D, hematopoéze a imunitní obraně. V červených krvinkách je zvláště mnoho cholesterolu. Bez něj by muži a ženy nemohli vytvořit potomstvo a krevní buňky by byly bezbranné proti působení hemolytických jedů.

Ne tuk, ale alkohol

Bylo zjištěno, že cholesterol vůbec není tuk, ale spíše alkohol, který je špatně rozpustný v kapalině. Pohybuje se v těle skrz krevní oběh, a aby dodal důležitý prvek „neporušený“, tělo ho „utěsní“ v proteinovém obalu. Tato sloučenina se nazývá lipoprotein a vzniká několik takových látek:

• vysoká hustota (HDL), tzv. „dobrá“;
• nízká hustota (LDL) nebo „špatné“ cholesteroly;
• velmi nízká hustota (VLDL);
• triglyceridy.

Každý lipoprotein vykonává svou práci a je produkován ve stanovených poměrech. Například obsah lipoproteinů o vysoké hustotě je 30 procent z celkové hmotnosti.

Lipoproteiny o vysoké hustotě (HDL) mají nízký obsah cholesterolu. Obsahují více bílkovin a kromě hlavní práce na konstrukci buněk a hormonů vykonávají kontrolní funkci: nedovolují překročení hladiny LDL, vytrhávají přebytečné lipoproteiny s nízkou hustotou z cév a přenášejí je do jater pro zpracování.

Tento kontrolní mechanismus je nesmírně důležitý: přes hodnotu LDL by se jejich objem v těle neměl zvyšovat. Tělo neví, jak efektivně vypořádat s přebytkem. „Nadbytek“ LDL je zadržován v krevních cévách, ukládán na stěnách, postupně se hromadí a přeměňuje na cholesterolové plaky. A oni již představují skutečnou hrozbu pro život a zdraví: snížením lumenu krevních cév narušují průtok krve.

Nika Tyutyunnikova, fitness trenér, odborník na výživu: „Pro normální fungování potřebuje tělo HDL a LDL, takže rozdělení cholesterolu na„ dobrý “a„ špatný “je svévolné. I bez „špatného“ cholesterolu by člověk prostě nemohl žít! Záleží na proporcích, v nichž jsou tyto látky v těle přítomny. Pokud hladina LDL stoupá, zvyšuje se riziko aterosklerózy. Může také označovat další nemoci “.

Bezpečné normy

Hladiny cholesterolu se mění s věkem. Při diagnostice stanovte celkový obsah látky a poměr HDL, LDL. Norma cholesterolu (obecně) je považována za bezpečnou - do 5 mmol / la nízkou hustotou (LDL) - do 4 mmol / l.

Tabulka - normy obsahu cholesterolu

S věkem se hladiny cholesterolu zvyšují, ale pokud „zapadá“ do normy, není důvod k obavám.

Podle statistik je u 60 procent starších lidí poměr „dobrého“ a „špatného“ cholesterolu narušen. Častěji muži trpí nadbytkem LDL: ženské tělo je chráněno před uložením cholesterolu svými vlastními hormony. Mírné zvýšení ukazatelů během těhotenství je považováno za normální, což je spojeno s hormonálními změnami.

Rizika onemocnění

Zvýšené hladiny cholesterolu ukazují na riziko kardiovaskulárních chorob. Ukládání cholesterolových hmot na stěnách krevních cév způsobuje jejich zablokování, snižuje intenzitu krevního oběhu a vede k vývoji nemocí, při nichž tkáně a orgány zažívají hladovění kyslíkem. Ateroskleróza se stává typickým důsledkem nadbytku cholesterolu v závislosti na místě vzniku plaků:

• ischemická choroba srdeční;
• infarkt myokardu;
• mrtvice.

Také lze pozorovat nárůst ukazatelů u chronických onemocnění, metabolických poruch, hormonálních poruch. Vysoký cholesterol často doprovází:

• diabetes;
• onemocnění jater a ledvin
• onemocnění štítné žlázy, slinivky břišní;
• hypertenze.

Nika Tyutyunnikova, fitness trenérka, odbornice na výživu: „Po 20 letech je nutné pravidelně jednou za pět let provádět biochemický krevní test na HDL a LDL. Pokud je osoba v ohrožení, je na lécích na snižování hladiny cholesterolu nebo na předepsané dietě s nízkým obsahem tuků, měla by se zkouška provádět častěji. Pokud zjistíte vysokou hladinu cholesterolu, musíte se poradit s lékařem a vyhledat příčinu. “.

Ohrožené skupiny

U ohrožených osob se vyplatí častěji vyšetřovat jednou za tři roky nebo na doporučení lékaře. Porušení metabolismu cholesterolu a zkreslení proporcí jeho složek způsobují individuální vlastnosti, životní styl.

1. Genetické rysy. Schopnost těla zbavit se lipoproteinů o nízké hustotě je zděděna. Pokud jeden z rodičů trpí cévní aterosklerózou, existuje 75% šance na rozvoj onemocnění u dětí..
2. Nesprávná výživa. Ačkoli množství cholesterolu požitého s jídlem je malé, bude postačovat, pokud se již objevila tendence narušovat metabolismus cholesterolu nebo existuje predispozice k němu. Zvyšte objem LDL masa, sýrů, uzenin, slaniny, pečiva, sladkých dezertů.
3. Nadváha. Přímý vztah mezi cholesterolem a obezitou nebyl prokázán. Podle statistik je však 65% lidí s nadváhou zvýšeno.
4. Nízká fyzická aktivita. Přímý vztah mezi poměrem „špatného“ a „dobrého“ cholesterolu s fyzickou aktivitou byl však vědecky potvrzen. Čím vyšší je, tím intenzivněji se hladina cholesterolu snižuje a HDL se naopak zvyšuje..
5. Užívání léků. Při dlouhodobém, nekontrolovaném používání hormonálních látek, beta-blokátorů, se poměr cholesterolových sloučenin může měnit v negativním směru.
6. Špatné návyky. Při kouření došlo ke zvýšení hladiny cholesterolu a časté konzumaci alkoholu.

Poruchy metabolismu cholesterolu způsobené „jednotlivými faktory“ jsou obvykle reverzibilní. Snížení cholesterolu je pozorováno při odmítnutí cigaret a alkoholu, korekci stravovacích návyků a zvýšené fyzické aktivitě. Potraviny, které snižují hladinu cholesterolu v krvi, se stávají součástí nového životního stylu, který uzdravuje tělo.

Dietní terapie

V nabídce by měla dominovat jídla, která obohacují tělo o cenné lipoproteiny o vysoké hustotě. Zdroje cholesterolu by měly být minimalizovány.

Tabulka - obsah cholesterolu v potravinách

Nezahrnuje mastné maso a drůbež, potraviny s „těžkými“ žáruvzdornými tuky (hovězí, jehněčí). Vzdejte se drobů, které obsahují velké množství živočišných tuků, silné masové vývary. Cholesterol se nachází v nadbytku v průmyslových omáčkách (majonéze), sladkostí a pečive, při jejichž výrobě se používají margaríny, pomazánky. Sladká jídla a nápoje stimulují narušování metabolismu cholesterolu.

Potraviny a čisticí nádoby na snížení hladiny cholesterolu by měly být základem nízkotučné stravy pro ženy a muže. Obsahují přírodní styreny, které stimulují hladiny lipoproteinů s vysokou hustotou. Věda zahrnuje na tomto seznamu pět potravinových skupin.

Fytosteroly

Látky, které mají podobnou strukturu jako chemické styreny, ale jsou blíže lidskému tělu, jsou proto bezpečné. Rostlinné styreny mohou být konzumovány ve formě potravinářských přídatných látek, ale mnohem chutnější a účinnější - ve formě přírodních produktů. Populární produkt obsahující fytosterol je avokádo. Prokázáno: Jíst půl plodu denně po dobu šesti měsíců snižuje cholesterol o osm procent a zvyšuje hladinu HDL o 13 procent.

Výrobky s fytosteroly ztrácejí během průmyslového zpracování své cenné vlastnosti. Olivový olej lisovaný za studena tak ztrácí fytosteroly při rafinaci a smažení..

Rybí tuk

Mastné ryby jsou cenným dietním produktem. Od masa se liší složením mastných kyselin, v nichž převládá omega-3. Tyto přírodní látky - účinné statiny, mají vysokou regulační aktivitu ve vztahu k metabolismu lipidů a nahrazují „špatné“ lipoproteiny „dobrými“.

Smažení ničí mastné kyseliny. Chcete-li zachovat své cenné vlastnosti, vařte, pečte, dušte nebo parte ryby.

Celulóza

Hrubá rostlinná vlákna účinně čistí střeva od cholesterolu. Nacházejí se ve velkém množství v ovoci a zelenině bez škrobu. Šampionem v obsahu vlákniny jsou otruby a ovesné vločky (tradiční Hercules). Jíst ovesné vločky denně ve vodě ráno po dobu jednoho měsíce sníží cholesterol o pět procent.

Ze zeleniny je bílé zelí zvláště bohaté na vlákninu. Jíst čerstvé, fermentované, dušené denně, aby se normalizoval metabolismus cholesterolu.

Polyfenoly

Účinek těchto látek se liší od fytosterolů. Nerozkládají cholesterol, ale produkují lipoproteiny o vysoké hustotě, což zase snižuje objem lipoproteinů o nízké hustotě..

Polyfenoly se vyskytují ve všech červených ovocích a zelenině. V červených hroznech jsou zvláště hojné v kůži a semenech. Měly by být konzumovány v čisté formě, ve směsích bobulí různých odrůd, s nízkotučnými mléčnými výrobky. Bobule a ovoce jsou také bohaté na vlákninu, což z nich činí zvláště zdravé potraviny pro vysoký cholesterol..

Hořčík

Normální obsah hořčíku v těle tvoří ochrannou bariéru vaskulárních stěn. Odpuzují lipoproteiny a brání jim v lepení. Tato schopnost ničí nedostatek hořčíku. A volně cirkulující cholesterolové sloučeniny „přilnou“ ke stěnám krevních cév, tepen, tvořících plaky. Jíst potraviny bohaté na hořčík je účinnou prevencí aterosklerózy.

Tvorba plaků je způsobena nejen přítomností „nadbytku“ cholesterolu, ale také doprovodnými faktory. S diabetem mellitus, kouřením, se cévní stěny stávají tenčími, často poškozenými a odhalují strukturu kolagenu. Tělo se snaží „mezery“ mezery zaslat vysláním leukocytů (zánětlivých faktorů), krevních destiček a lipoproteinů do těchto oblastí. Vytváří se „náplast“, na kterou se později „drží“ cholesterol..

Tabulka - potraviny snižující hladinu cholesterolu

Mezi potraviny snižující hladinu cholesterolu patří česnek. Obsahuje vysokou koncentraci přírodního statinu, ale funguje pouze svěží, bez tepelného ošetření. Přidejte ji do hotových jídel, salátů a omáček. Buďte opatrní v případě onemocnění žaludku a střev: česnek agresivně ovlivňuje sliznici gastrointestinálního traktu.

Odborník doporučuje

Omezení stravy by měla být přiměřená, protože mnoho „nezdravých“ potravin, jako je maso nebo sýr, obsahuje cenné proteiny, aminokyseliny, které tělo potřebuje. Řiďte se doporučeními našeho odborníka, fitness trenéra Niky Tyutyunnikové, abyste upravili hladinu cholesterolu a zabránili jim v růstu.

Jezte plné

Vyberte si libové potraviny, ale nezapomeňte, že náš mozek obsahuje 60% tuku. A cholesterol plní v těle důležité funkce. Proto není možné úplně opustit „mastná“ jídla. Ty, které zvyšují cholesterol, by měly být nahrazeny zdroji cenných mastných kyselin. Mnoho potravin, které sami snižují hladinu cholesterolu v krvi, obsahuje tuk. Nevzdávejte se jich!

Připravte jídlo správně

Vyvarujte se smažení potravin. Při smažení jsou přírodní statiny ničeny a jídlo je vysoce kalorické, nasycené „špatnými“ tuky. Pára nebo gril, péct, vařit. Věřte mi, že z toho bude mít prospěch většina produktů..

A jíst pravidelně. Pro tělo je prospěšné přijímat potravu v malých porcích několikrát denně. Tři hlavní jídla a jedno nebo dvě svačiny jsou lepší prevencí nadváhy než nalačno.

Pijte tekutinu

Chcete-li normalizovat metabolismus cholesterolu, musíte během dne vypít dva litry čisté nesycené vody. Není možné ji „nahradit“ čajem nebo kávou, mají močopudný účinek a naopak z těla odstraňují tekutinu. Možnost - bylinkový čaj, takový nápoj lze v režimu pití „počítat“.

Začít sportovat

Vědci Státní lékařské akademie v Kirově provedli studii vlivu sportu na metabolismus cholesterolu. Zúčastnilo se ho 70 sportovců a 15 studentů, kteří se nezúčastňují sportu. Studie prokázala zjevné snížení hladiny cholesterolu bezprostředně po cvičení na stacionárním kole u každého subjektu. Ale pro ty, kteří sportovali čas od času, se ukazatele rychle vrátily k původní hodnotě, zatímco u sportovců byly výkyvy nevýznamné..

To nám umožnilo dojít k závěru, že při dostatečném svalovém tréninku zůstává hladina „dobrého“ cholesterolu stabilní, což může sloužit jako indikátor připravenosti sportovce na soutěž..

Nika Tyutyunnikova, fitness trenér, odborník na výživu: „Fyzická aktivita normalizuje složení krve. A jejich kombinace se správnou stravou normalizuje metabolismus lipidů bez léků, jejichž negativní vedlejší účinky často snižují dosažený terapeutický účinek. “.

Vypracujte nabídku zdravých produktů, které snižují hladinu cholesterolu a čistí krevní cévy, s malými poruchami metabolismu cholesterolu. Využijte jednodenní stravu od naší odbornice Niky Tyutyunnikové.

Tabulka - menu pro snížení hladiny cholesterolu

Miska bomba

Chutné a zdravé jídlo bude filet z tresky zapečené se zeleninou. Zahrňte ji do nabídky na oběd nebo večeři. Když je treska bohatá na mastné kyseliny, při vaření v peci si udrží svou hodnotu. Zelenina obohatí stravu o stopové prvky a vlákninu.

Pečená treska s dýní

Ingredience (pro dvě porce):

• filet z tresky - 1 ks;
• mrkev - 1 kořenová zelenina;
• cibule - 1 velká hlava;
• dýně (buničina) - 150 g;
• rajčata - 2 ks.;
• citron - ½ ovoce;
• rostlinný olej - 30 ml;
• bílý pepř - na špičce lžíce;
• sůl;
• tymián.

Krok za krokem

1. Opláchněte filé z tresky.
2. Loupaná rajčata, sekaná zelenina.
3. Do pánve přidejte rostlinný olej, dejte cibuli a mrkev, vařte 3 minuty.
4. Přidejte dýně a rajčata, nechte 10 minut vařit.
5. Dochutíme solí, pepřem.
6. Venku protřete filé směsí soli, pepře a tymiánu.
7. Otevřete břicho ryb, vložte zeleninovou směs dovnitř.
8. Zabalte ryby do fólie a vložte do trouby na 30 minut při 210 stupních.
9. Před podáváním rozložte citronovou šťávu.